Marokkanischer Kochkurs
Reise durch die Marokkanische Küche
Tauche ein in die faszinierende Welt authentischer marokkanischer Rezepte, inspiriert durch meine marokkanische Großmutter.
Mit Petra Paumann
Menü:
- Zaaluk (warmer Melanzanisalat)
- Marokkanischer Couscous mit Gemüse und Fleisch
- Karamellisierter Zwiebel mit Rosinen
- Batbout (Pfannenbrot)
- Baklava
- dazu eingelegter Knoblauch, Harissa und Oliven
- grüner Tee mit Minze & Wein
Wann: Freitag, 20. Februar 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr und
Donnerstag 17. September 2026, 17:00 bis 21:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Vegan und eiweißreich
Vegan und trotzdem eiweißreich kochen!
In unserem veganen Kochkurs zeigen wir dir, wie du eiweißreiche, pflanzliche Gerichte ganz ohne künstliche Ersatzprodukte zubereiten kannst. Freu dich auf kreative Rezepte, die köstlich, nahrhaft und einfach nachzukochen sind!
Mit Petra Paumann
Menü:
- Gemüsesuppe mit Edamame
- Linsenwraps mit marinierten Austernpilzen und Sprossen
- Bohnenlaibchen mit Pistazien-Pesto
- Schoko-Maroni-Tarte
- Tee & Wein
Wann: Freitag, 6. März 2026, 16:00 bis ca. 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–
Fermentierkurs
Wir fermentieren in 3 Grundtechniken
Gemeinsam stellen wir probiotische Köstlichkeiten her. In einem kurzen Theorie-Teil erklären wir, wie Sauerkraut, Kimchi und Co das Darm-Mikrobiom unterstützen, das Immunsystem stärken und deine Gesundheit verbessern können.
Mit Petra Paumann
Fermente:
- Steirisches Kimchi
- Karotten mit Ingwer
- Sauerkraut mit Pfiff
- Kohlsprossen oder Kohlrabi (nach Verfügbarkeit)
- Restl-Ferment
Wann: Freitag, 10. April 2026, 16:00 bis ca. 20:00
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. 5 Fermente zum Mitnehmen Wein und Snacks
Fermentierkurs 2.0
Gemeinsam stellen wir probiotische Köstlichkeiten her. In einem kurzen Theorie-Teil erklären wir, wie Sauerkraut, Kimchi und Co das Darm-Mikrobiom unterstützen, das Immunsystem stärken und deine Gesundheit verbessern können. Anschließend geht’s gemeinsam ans Werk!
Mit Petra Paumann
Fermente:
Neue Ideen, neue Aromen, neue Fermente – lass dich überraschen!
Wann: Freitag, 24. Juli 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. Fermente zum Mitnehmen Wein und Snacks
Immunpower aus dem Kochtopf
In der 5-Elemente-Küche spielt die Thermik der Nahrung eine große Rolle. Warum du Gurken und Tomaten in Herbst und Winter nicht unbedingt als Rohkost zu dir nehmen sollst und wie du mit wärmenden Lebensmitteln und Gewürzen deine „Mitte“ und dein Immunsystem stärken kannst, erfährst du bei unserem Koch-Workshop „Immunpower aus dem Kochtopf“.
Mit Petra Paumann
Wann: Freitag, 23. Oktober 2026, 16:00 – 20::00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Weihnachtlicher Kochkurs
In unserem Weihnachtlichem Kochkurs zaubern wir mit unseren Teilnehmer*innen ein vegetarisches 3-Gang-Menü sowie 3 kulinarische Geschenks-Ideen zum Mitnehmen.
Mit Petra Paumann
Menü:
- Maronisuppe mit Blätterteigbäumchen
- Linsenbraten mit weihnachtlichem Rotkraut und Petersilienwurzelpüree
- Bratapfelcrumble auf Zimtcreme
- Tee & Wein
Wann: Samstag, 7. November 2026, 10:00 bis 14:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. Rezepte & 3 Geschenke zum Mitnehmen
Wie läuft ein Kochworkshop ab?
Jeder Kochworkshop beginnt mit einer lockeren Vorstellrunde, in der sich alle Teilnehmenden kennenlernen und ihre Erwartungen teilen können.
Danach folgt ein kurzer Theorieteil, in dem wir wichtige Grundlagen zur gesunden Ernährung und den Rezepten des Tages erklären.
Anschließend geht es an die praktische Arbeit: Gemeinsam schnipseln wir die frischen Zutaten, während wir natürlich auch hilfreiche Tipps geben. Beim Kochen steht nicht nur das Zubereiten der Gerichte im Vordergrund, sondern auch der Spaß, es wird gelacht und in der Gruppe gearbeitet.
Zum Abschluss genießen wir alle gemeinsam die zubereiteten Speisen und lassen den Abend oder Vormittag in entspannter Atmosphäre ausklingen.
Warum Menschen an unseren Kochworkshops teilnehmen
Weil ich lernen möchte, gesunde und köstliche Gerichte zuzubereiten, die meinem Körper gut tun.
Weil es mich interessiert, wie ich auf einfache Weise frische Zutaten verwenden und meine Ernährung nachhaltig verbessern kann.
Weil ich mich freue, neue Rezepte auszuprobieren und in einer entspannten Atmosphäre gemeinsam mit anderen zu kochen und zu genießen.