In unserem „Glutenfrei genießen“-Workshop kommen begeisterte Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der Küche unserer Praxis zusammen, um die Welt der glutenfreien Küche zu entdecken und köstliche Gerichte zuzubereiten. Ein Vormittag voller spannender Erkenntnisse, neuer Geschmackserlebnisse und vor allem: voller Freude am gemeinsamen Tun, gekrönt von einem gemeinsamen Mittagessen.

Wer sind wir?

Petra Paumann und Nadja Sonnenschein haben beide die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin absolviert. Petra bringt zusätzlich als TCM-Ernährungsberaterin ihr Wissen über die Traditionelle Chinesische Medizin ein, Nadja als Kinesiologin und Craniosacral-Praktikerin ihre Erfahrung aus der Arbeit mit Körper und Blockaden.

Verbunden hat die beiden ihre gemeinsame Leidenschaft für gesunde, bewusste Ernährung, die sie praxisnah, fundiert und mit viel Herz in ihre Workshops einbringen.

Warum glutenfrei?

Glutenfrei zu genießen bedeutet nicht Verzicht, sondern bewusste Wahl. Viele Menschen fühlen sich leichter, vitaler und ausgeglichener, wenn sie auf glutenhaltige Getreidesorten verzichten. In unserem Workshop erklären wir:

• Was Gluten überhaupt ist
• Wie es auf Darm, Leber und Hormonsystem wirkt
• Warum ein bewusster Umgang mit Gluten auch ohne medizinische Diagnose sinnvoll sein kann

Unser Ziel ist es, ein tiefes Verständnis zu vermitteln und praktische, alltagstaugliche Tipps mitzugeben, ohne Angst oder Dogmatismus.

Theorie trifft auf Praxis

Nach einer kurzen Einführung in die Theorie geht es ans gemeinsame Kochen. Dabei ist uns wichtig, mit natürlichen, mineralstoffreichen Pseudogetreiden wie Hirse, Buchweizen und Polenta zu arbeiten, ohne auf Industrieprodukte mit unnötigen Zusatzstoffen zurückzugreifen.
Dazu gibt es viele Tipps und Tricks rund ums glutenfreie Backen: wie man Teige locker hält, welche Bindemittel sich eignen und wie klassische Rezepte einfach glutenfrei adaptiert werden können.

Unser Menü

• Hafer-Weckerl (glutenfrei und herrlich saftig)
• Hirselaibchen mit Joghurtdip (eine wahre Proteinbombe)
• Bohnenaufstrich mit Marillen (herzhaft und fruchtig zugleich)
• Weißer-Bohnen-Aufstrich (cremig, fein gewürzt und vielseitig)
• Buchweizen-Crepes mit köstlicher Füllung
• Polentaauflauf mit Birnen und Mandeln (als süßer Abschluss)

Gemeinsam lernen, lachen und genießen

Unser Workshop ist geprägt von guter Stimmung, regem Austausch und viel Freude am Tun. Es wird geschnippelt, geknetet, gerührt und natürlich gibt es zum Abschluss ein gemeinsames Mittagessen, bei dem wir unsere frisch gekochten Köstlichkeiten in gemütlicher Runde genießen.

Das nimmst du mit nach Hause

Am Ende gehst du nicht nur mit einem vollen Bauch und neuen Rezeptideen nach Hause, sondern auch mit mehr Wissen über eine glutenfreie, mineralstoffreiche Ernährung und deren positive Wirkung auf Körper und Wohlbefinden.

Unser Fazit: Glutenfrei genießen ist einfach, kreativ und macht richtig Spaß, vor allem, wenn man es gemeinsam tut!

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